Большинство людей получают более чем достаточное количество витамина Е из своего рациона, поэтому дефицит встречается редко. Однако люди с заболеваниями, которые затрудняют усвоение жиров и жирорастворимых витаминов, таких как муковисцидоз и болезнь Крона, могут подвергаться риску дефицита витамина Е. Также дефицит витамина E может касаться людей преклонного возраста, испытывающих проблемы пищеварения.