Вы можете немного знать о витаминах и даже принимать их каждый день, но знаете ли вы, что это такое? У нас есть ответы на ваши жизненно важные вопросы о витаминах.
Большинство из нас знает, что витамины помогают нам оставаться здоровыми, а некоторые из них играют особую роль — например, витамин С может помочь защитить от простуды. Но помимо этого, что делают витамины и зачем они нам нужны? Получить все основные факты об этих важных питательных веществах узнаете ниже.
Витамины — это незаменимые питательные соединения микроэлементов, которые необходимы для поддержания правильной работы нашего организма. Поскольку наш организм не может произвести большинство из них, мы должны получить витамины из рациона питания. Всего существует 13 витаминов и они классифицируются как микроэлементы, потому что они нужны нашему организму каждый день, только в небольших количествах, обычно в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг или мкг).
Единственным исключением является витамин D, который мы производим, благодаря воздействию солнечного света на нашу кожу. Наш организм также может выработать витамин B3, известный как ниацин, из аминокислоты, называемой триптофан — хотя нам все равно нужно получать его из таких продуктов, как орехи, семена, тофу, сыр, мясо, рыба, овес, бобы, чечевица и яйца.
Зачем нам витамины?
Без них наш организм не сможет выполнять жизненно важные задачи, такие как преобразование пищи в энергию, нормального роста костей, зубов, мышц, кожи и волос, а также поддержание работоспособности нашего мозга, глаз, нервной и иммунной системы.
Некоторые витамины работают вместе с другими питательными веществами: витамин C помогает нам усваивать железо из растительной пищи, в то время как витамин D помогает нам усваивать кальций. А витамины A, C и E обладают антиоксидантным действием, что означает, что они помогают защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами.
Различные виды витаминов
Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимые витамины A, D, E и K могут храниться в нашей печени и жировых тканях. Это означает, что мы не должны потреблять их каждый день, так как есть риск, что они могут накапливаться в организме, что может быть вредным.
В нашем организме не могут накапливаться водорастворимые витамины: С или восемь витаминов группы В: тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, фолат и В12, мы избавляемся от них с оттоком мочи.
Какие самые важные витамины?
Все витамины важны и необходимы, мы должны потреблять водорастворимые витамины каждый день, потому что с каждым посещением туалета мы их выводим. К счастью, витамины содержатся в употребляемых нами продуктах, поэтому необходимо питаться разнообразно.
Помимо цитрусовых, витамин С можно найти в брокколи, клубнике, красном и зеленом перце, брюссельской капусте и даже картофеле! Вы можете получить необходимую дозу витамина B из цельнозерновых продуктов, злаков, риса, овса, печени, мяса, рыбы, молочных продуктов, яиц, картофеля, брокколи, шпината, соевых бобов и бобовых.
У многих из нас имеется дефицит витамина D, который важен для роста костей, мышц и поддержания иммунитета. Наш организм может производить витамин D только под воздействием солнечного света с апреля по октябрь; зимой угол солнечного ультрафиолетового излучения ниже — это означает, что витамин D не вырабатывается в нашем организме в эти месяцы.
Люди, подверженные риску низкого уровня витамина D, — это те, кто не часто выходит на улицу, люди с темной кожей или те, кто скрывает кожу одеждой. Источниками витамина D в пище являются жирная рыба, яйца, обогащенные злаки, мясо и животные жиры.
Мультивитаминный комплекс «Бодрость на весь день», 100 таблеток
Какой лучший способ употреблять витамины?
Здоровая сбалансированная диета должна обеспечивать вас всеми необходимыми витаминами, но витаминные добавки могут помочь устранить любые пробелы в питании или восстановить низкий уровень витаминов в организме после болезни или периодов плохого питания.
ВОЗ рекомендует, чтобы каждый человек принимал 10 мкг витамина D в день, особенно зимой. Женщинам настоятельно рекомендуется принимать 400 мкг фолиевой кислоты в день при попытке забеременеть и до 12-й недели беременности. Это важно для предотвращения врожденных дефектов у ребенка, таких как расщепление позвоночника (spina bifida).
В последние годы существует также некоторая обеспокоенность тем, что наши продукты питания не так питательны, как это было 50 лет назад, земля в современных фермерский хозяйствах истощена, и не может давать на прежнем уровне ценные элементы для полноценного роста растений, что сказывается на всех потребителях: животных, которые питаются, по сути, «пустой» травой, фрукты и овощи не содержат достаточное количество полезных веществ и теряют свои свойства, генномодифицированные растения это вообще отдельная тема (Швейцария строго запрещает выращивание, ввоз и продажу на своей территории генномодифицированных растений и продуктов питания), до производства конечных продуктов, поэтому некоторые люди принимают растительные экстракты и поливитамины в качестве подстраховки.
Что произойдет, если мы не получим достаточно витаминов?
Дефицит витаминов может явится серьезным бременем для организма. Например, веганы и некоторые вегетарианцы подвержены риску дефицита витамина B12, поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения. Дефицит B12 может привести к усталости, депрессии и серьезным проблемам с нервной системой.
Люди с болезненными состояниями, например, целиакия или болезнь Крона, могут подвергнуться риску витаминного дефицита, как и те, кто принимает определенные лекарства, которые могут влиять на всасывание питательных веществ. В том числе это затрагивает пожилых людей, которые не в состоянии должным образом усваивать питательные вещества из-за снижения функций желудочной железы.
У курильщиков может быть дефицит витамина С, у людей злоупотребляющих алкоголь дефицит витаминов группы В, у людей с избыточной массой тела и ожирением может быть обнаружен низкий уровень витаминов С, D, B12 и фолата.
Низкий уровень основных витаминов может привести к появлению таких неприятных симптомов, как усталость, боли, сниженный иммунитет, плохое настроение, проблемы с кожей, волосами и ногтями.
Ацерола — природный источник витамина С, 60 жевательных таблеток
Что произойдет, если мы примем слишком много витаминов?
Слишком большое количество витамина А в пищевых продуктах или добавках может привести к повреждению печени и костей, стать причиной врожденных дефектов у новорожденных. Однако для того, чтобы уровнь витамина А стал вредными, нужно было бы потреблять избыточное количество каждый день на протяжении нескольких лет.
И хотя наш организм способен выводить с мочей избыточное количество водорастворимых витаминов, высокий уровень витамина С может вызвать диарею, в то время как слишком много ниацина в организме, со временем, может привести к повреждению печени.
Если вы принимаете несколько добавок, убедитесь, что вы не удваиваете количество витаминов — например, принимая поливитамины и запивая маслом печени трески, которое богато витамином А.
Данные рекомендации несут информативный характер и не должны заменять медицинское обслуживание. Пожалуйста, свяжитесь с вашим лечащим врачом, прежде чем употреблять какие-либо лекарственные средства. Будьте всегда здоровы!
Vivasan.club